Kalamata-Oliven sind schwarze Oliven, die im vollreifen Zustand in Griechenland geerntet werden. Sie werden mit einer Spur Öl und frischen Kräutern verfeinert, was ihnen einen intensiven Geschmack verleiht.
Die Oliven haben eine leichte Bitternote und passen wunderbar zu Käse, Wurst und Salaten.
Bei der Verarbeitung und Veredelung der Oliven wird auf Pasteurisieren und Sterilisieren verzichtet. Die angewandte Kaltverarbeitung führt dazu, dass der natürliche und intensive Geschmack der Oliven erhalten bleibt. Kalamataoliven bieten einen besonderen Geschmack, der leicht salzig, fruchtig und saftig ist. Sie eignen sich hervorragend als Zutat in Tapas, Salaten oder als Snack.